Pastís d'Oreo

Més coses dolces (no puc evitar-ho, m'agrada fer pastissos i magdalenes), també una recepta de la Alma Obregón. Va quedar un pastís molt bo i esponjós amb gust de Oreo però sense ser embafador.

INGREDIENTS:

50 g mantega

25 g sucre

100 g galetes Oreo (entre la massa, el farcit i la decoració són 2 paquets d'Oreo)

Per al farcit:

300g formatge cremós (tipus Philadelphia)

250 g formatge mascarpone

160 g sucre

1 cs farina

3 ous

50 ml nata per muntar

10 galetes Oreo triturades (jo les vaig posara la picadora però també es pot fer amb el corró a mà)

Per la decoració:

150-200 ml de nata per a muntar (jo vaig utilitzar la resta del pot que havia usat per al farcit)

Sucre Glas

Galetes Oreo

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180ª i preparem el motlle; en la recepta original posava de fer-ho amb esprai desemmotllant però jo de moment no en tinc (tot i que tinc ganes de provar a veure si va bé) així que vaig folrar el motlle amb paper de forn.

Per a la bese triturem les galetes i les barregem amb el sucre i la mantega, amb la pasta que obtenim, posem una capa fina a la base del motlle i ho deixem refredara la nevera fins que quedi dur.

Mentrestant preparem el farcit. En un bol gran batem els dos formatges amb el sucre i la farina fins aconseguir una mescla homogènia, anem afegint de una en un els ous, afegim la nata i les Oreo triturades i mesclem bé a velocitat baixa. Omplim el motlle amb aquesta mescla i ho posem al forn durant 15 minuts a 180ª, i després a 120\ durant uns altres 60-70 min (fins que la superficie hagi quallat.

Ho traiem del forn i ho desemmotllem quan estigui fred i ho posem a la nevar unes 6 hores.

Per a la decoració montem la nata amb el sucre i decorem per sobre el pastís amb aquesta i les galetes senceres.