Alvocats gratinats:

Si, si, gratinats!! La idea  va sorgir d’un grup de cuina del facebook (perdoneu no puc ser més precisa per què fa un tems i no recordo exactament d’on va sorgir la recepta original). Jo la he adaptat als meus gustos i al que tenia a la nevera. Vindria a ser com uns ous al plat però en lloc de cassoleta amb un alvocat.

INGREDIENTS (PER A 4):

2 alvocats grans (no cal que estiguin molt madurs, de fet si son una mica durs millor)

4 ous (millor de talla M o petits )

Formatge ratllat

Pernil salat (això al gust de cadascú, pot ser amb pèsols, amb verdures, xoricet... o sense res més).

PREPARACIÓ:

Tallem els alvocats per la meitat i traiem l’os. Amb una cullereta fam el forat una mica més gran. Els posem en una safata per al forn, posem un ou a cadascú i ho salpebrem. Afegim la resta d’ingredients (jo ho he fet una vegada amb pernil i una altre sense cap ingredient extra), posem un rajolí d’oli i ho cobrim amb formatge ratllat.

Ho posem al forn amb el grill posat i ho deixem entre 5 i 15 minuts (no puc ser més especifica dependré de la mida dels alvocats i de la potència del forn) fins a que estigui daurat (i l’ou s’haurà cuit.

NOTES:

Sembla una combinació rara però està molt bo. No feu cas a la guranició que es veu a la foto ;p

Ja he arreglat advocats i alvocats, perdoneu l'error

Pastís de maduixes i kiwi:

Per fi... sembla que de nou em poso a escriure, aquests mesos del 2015 han estat plens de canvis i molta feina, a veure si d’una vegada reprenc el blog. Espero retrobar-vos a tots.

Per començar una mica de dolç, com a mi m’agrada, en aquest cas una adaptació d’una recepta de blondie i un pa de pessic standard.

INGREDIENTS:

150 g de farina

1 cp llevat

1 cp bicarbonat

120g mantega

150 g sucre

2 ous

180 ml llet (mesclada amb una cullerada de suc de llimona 5 minuts abans)

1 kiwi

Maduixes

1 tauleta de xocolata blanca

PREPARACIÓ:

Mesclem  una cullerada de llimona amb la llet per a que qualli. Mentre reposa posem els ous en un bol i els mesclem amb el sucre. Afegim primer la mantega, els ingredients secs després i per últim la llet.

Netegem, pelem i tallem a daus les fruites i ho afegim a la mescla. Trenquem la xocolata a trossets i l’enfarinem (per a que no acabi tota al fons del pastís), ho mesclem tot  fins a que resulti una massa homogènia i ho posem en un motlle prèviament untat amb una mica de mantega  o oli i farina per a que no s’enganxi (o si teniu esprai antiadherent)

Al forn uns 20-25 minuts o fins a que estigui daurat. I a gaudir-lo. Va quedar molt esponjós i suau, a més, si la fruita és ben madura podem reduir una mica la quantitat de sucre.

Magdalenes de plàtan

Ja fa molts dies que no publico res i tinc una mica abandonat el blog, estic intentant posar-hi remei però el temps se m’ha reduït considerablement. De tota manera tot i tenir poc temps per cuinar he anat fent cosetes.

De moment unes magdalenes de plàtan que van quedar mot bones i amb un intens sabor a plàtan (de fet les volia decorar amb xocolata o trufa però quan les vaig tastar vaig pensar que no calia posar res més perquè estaven molt gustoses.

INGREDIENTS:

3 plàtans

200 g sucre

200 g farina

3 ous

1 iogurt

1 sobre de llevat

1 cp pasta de vainilla

100 g mantega

PREPARACIÓ:

Mesclem el sucre amb la mantega, afegim els ous i el iogurt i la vainilla. Quan tinguem una mescla homogènia afegim la farina i el llevat.

Pelem els plàtans i els tallem a daus. Els afegim a la massa i ho posem al motlle (en el meu cas vaig fer magdalenes però també es pot fer com a pa de pessic.

Ho posem al forn a 180º durant uns 20-25 minuts. Ho traiem del forn, deixem refredar i llest per menjar.

Cupcakes d’Appeltini

Per variar una altre recepta de l’Alma Obregón. La presentació no m’acaba de convèncer del tot, però Bueno, quan els faci un altre cop ja ho millorarem. Les he fet de diferents colors però encara no he trobat el que em convençi del tot...

INGREDIENTS:

115 g mantega

200 g farina

3 ous

200 g sucre

1 i ½ cullerada de llevat

60 ml llet semi

1 poma verda pelada i tallada a daus petits

Per a l’almívar:

50 ml aigua

50 g sucre

30 ml vodka

Per a la crema:

250 g mantega

30 ml vodka

350sucre glassa

Pasta de poma (jo no en tenia i no en vaig posar)

Colorant al gust

Guindes per decorar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn i preparem les capsules per als cupcakes. En un bol tamisem la farina amb el llevat. En un altre batem la mantega amb el sucre fins a que s’integrin, afegim els ous un a un i afegim la farina i la llet a poc a poc 8intercalant una i l’altre). Afegim la poma fins a que obtinguem una mescla homogènia.

Repartim a les capsules i ho posem al forn uns 25 minuts.

Mentrestant preparem un almívar escalfant els vodka i l’aigua amb el sucre. Aquest almívar el posarem per sobre dels cupcakes quan els traiem del forn i estiguin calents. Els deixem refredar.

Preparem la crema de mantega com sempre i decorem al gust.

Pa de pessic de pera i avellanes

Aquesta és simplement una variació del pastís de iogurt de tota la vida, però la veritat és que va quedar molt bo i esponjós.

INGREDIENTS:

1 iogurt natural

3 ous

3 mesures  de iogurt de farina

2 mesures de iogurt de sucre

1 mesura de iogurt d’oli d’oliva

Avellanes al gust

2 peres tipus conferencia

PREPARACIÓ:

Buidem el iogurt en un bol i amb el recipient anem afegint la resta d’ingredients i els ous. Pelem i piquem les avellanes i pelem i tallem a daus les peres. Ho mesclem tot i ho posem en un motlle.

Ho posem al forn uns 25 minuts. Decorem al gust (jo només vaig posar una mica de sucre glassa)

I a gaudir-lo!!

Cupcakes de nabius i caramel de vodka negre

Ja estem de tronada a la normalitat. Després de les vacances ja torna a ser aquí amb receptes noves. Per començar una de cupcakes, aquesta vegada amb l’excusa d’acabar un vodka negre que tenia abandonat a la nevera

INGREDIENTTS:

Per a la massa:

120 g mantega

220 g sucre

3 ous

200 g farina

2 cullerades de llevat

120 ml de llet (es pot substituir uns 30 ml per vodka negre)

Melmelada de nabius

Per a la cobertura:

250 g mantega

325 g sucre glassa

2-3 cullerades de vodka negre

Colorant violeta (opcional)

PREPARACIÓ:

En un bol, mesclem la mantega amb el sucre. Després seguim batent i afegim els ous de un en un. Afegim després la meitat de la farina tamisada i el llevat, la llet i el vodka, i finalment l’altre meitat de la farina tamisada. Com que el vodka negre dona una mica de color i sembla una massa gris, jo vaig afegir colorant violeta per a donar un millor aspecte.

Ho repartim en els motlles i ho posem al forn esclafat durant uns 25 minuts. Quan estigui fet ho deixem refredar completament. Mentrestant podem manar preparant la crema de mantega; mesclem els ingredients i batem primer a velocitat baixa i després uns 5 minuts a velocitat màxima.

Buidem l’interior de les cupcakes amb un buidador de cors de poma (si no en teniu amb un Ganivet o una cullereta es pot fer , però no és tan ràpid) i guardem la part de dalt del que hem tret. Farcim amb la melmelada i tapem el forat.

Decorem amb la crema de mantega i preparem el caramel. En un pot, posem sucre i vodka negre i ho portem a ebullició amb molt de compte. Posem una mica de caramel per sobre de cada cupcake i ja ho tenim!

ALTRES:

Jo vaig omplir les cupcakes amb melmelada de nabius, la idea original era agafar fruites del bosc i fer un puré amb una mica de sucre, però no en vaig trobar i em vaig haver de conformar amb la melmelada.

Coca de Sant Joan

Avui ressaca de revetlla, després de petards i cava només falta la coca. En aquest cas, la recepta que proposo és el segon intent (la primera recepta que tenia va resultar un fracàs amb gust a pa).

INGREDIENTS:

2 ous

45 g mantega

60 g sucre

1 pessic de sal

35g  llevat fresc (crec que la propera vegada ho provaré amb llevat químic)

Pell de llimona ratllada

300 g farina

75g llet tèbia

1 rajolí d’anís

PREPARACIÓ:

Batem els ous amb el sucre, afegim la llet (a la que prèviament haurem afegit el llevat per dissoldre’l). Afegim la pell de llimona, l’anís i la mantega. Afegim la farina i la sal poc a poc.

Treballem la massa fent una bola i la tapem amb film transparent, ho deixem reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps enfarinem el marbre i li donem forma, ho posem en una safata de forn prèviament untada amb oli i la pintem amb ou batut. Decorem al gust amb fruita confitada i pinyons i una mica de sucre per sobre (també es pot posar crema...)

Ho posem al forn a 160º uns 20 minuts fins a que estigui durada.

NOTES:

Tot i que va quedar bona, encara necessita millorar, per la propera buscaré una recepta millorada. A veure si per Sant Pere...

Pastís de préssec

Seguim amb els pastissos (no ho puc evitar, al meu dia a dia cuino coses per dinar i sopar, però el que mes m'agrada es fer dolços, no hi puc evitar). Ja que sembla que arriba el bon temps, ja tinc ganes que hi tornin a haver préssecs, mentrestant em delectaré amb el pastís que vaig fer a l'estiu passat. Es un a recepta d'una revista, i molt senzilla.

INGREDIENTS:

4 préssecs (podem utilitzar els que estiguin a punt de fer-se malbé)

200 g farina

1 sobre de llevat

100g sucre

1 iogurt

3 ous

la ratlladura de la pell de mitja taronja

100ml d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

Pelem els préssecs i els tallem a daus el més regulars possibles. En un bol separem els rovells de les clares i batem els rovells amb el sucre. Afegim la farina i el llevat tamisats a poc a poc. Afegim el iogurt i l'oli fins a obtenir una massa uniforme. En un altre recipient batem les clares a punt de neu i les afegim poc a poc a la mescla amb moviments envol-vents per a que no es “desinflin”. 

Afegim el prèssec i la ratlladura de taronja i ho posem en un motlle prèviament untat amb oli i farina per a que no s'enganxi. Ho posem al forn a 180º uns 30 minuts.

Un cop fred ho desmotllem i ja està llest, malauradament en el meu cas el vaig haver de cobrir amb xocolata perquè el motlle no era l'adequat i al desmot llar-lo va quedar una mica lleig (es va esmicolar)

NOTES:

Si no podem esperar, també es pot fer amb préssec en almíbar, però llavors jo li reduiria la quantitat de sucre un 15%, perquè sinó quedarà molt dolç

Pastís de poma i canyella

En aquest cas vaig seguir una recepta de l'Alma Obregón, del llibre “Objetivo: tarta perfecta”.

INGREDIENTS:

4 ous grans

200 g sucre

200 g farina

2 cullerades de canyella en pols

200 ml oli

2 cp llevat

2 pomes grans ( o 3 de mida normal o petit)

Per a la cobertura:

125 g mantega

300 g sucre glassa

125 g formatge d'untar (tipus “Philadelphia”)

3 cullerades de llet

canyella

PREPARACIÓ:

Preparem el forn i els motlles que anem a utilitzar, en el meu cas, com que volia fer dos pisos i no tinc dos motlles de la mateixa mida, vaig fer dues tongades de pastís.

En un bol tamisem la farina la canyella i el llevat. A part batem el sucre amb els ous i l'oli. Afegim la farina a poc a poc i finalment les pomes pelades i tallades a daus. Ho posem al motlle (jo el vaig preparar amb esprai desmotllant però es pot fer amb una mica d'oli o mantega i farina per evitar que s'enganxi). Posem la meitat de la massa a cas motlle (o en el meu cas, la meitat de la massa en un motlle i un cop fet, desmotllar, rentar el motlle i fornejar una segona vegada amb la resta de la massa). La massa ha d'estar al forn uns 25 minuts a 180º fins a que estigui cuita (o comprovem punxant amb un escuradents si suret sec està feta)

Per a la cobertura, batem el sucre amb la mantegaa velocitat alta, incorporem la llet poc a poc i el formatge, afegim també una mica de canyrlla al gust. Omplim la part superior d'una de les bases i posem l'altre a sobre. Cobrim tot el pastís (laterals inclosos) amb la crema fins a qeu quedi una capa llisa i decorem al gust.

Gaspatxo de gerds:

 Aquest va ser un plat d’aperitiu per al dinar de Nadal de l’any passat, la recepta la vaig veure d’una revista que publica receptes de l’Arguiñano.

INGREDIENTS:

500 g gerds (“frambuesas”)

250 g tomàquet madur

½ llimona

1 pastanaga

½ poma

Pebre, oli  i sal

3 iogurts grecs

PREPARACIÓ:

Pelem els tomàquets la pastanaga i la poma, rentem els gerds i reservem alguns per a decorar. Mesclem les verdures i fruites amb oli (unes 8 o 10 cullerades, podem fer-ho al gust), el pebre i un pessic de sal. Triturem i afegim una mica d’aigua fins a aconseguir la textura que vulguem.

Ho deixem a la nevera fins a l’hora DE SERVIR. Per a servir-ho barregem el iogurt amb la ratlladura de la pell de la llimona i posem aquesta mescla al fons del recipient on ho vulguem servir.

Posem el gaspatxo per sobre i decorem amb un gerd.

 NOTES:

També afegeixo algunes fotos de taules de Nadal (no molt elaborades però amb poca feina per preparar i recollir)

Temps de cireres 2: Pastís de cireres

Segueixo am el tema de les cireres. Amb l'excedent de cireres que tenia, a par de la melemlada, vaig fer un pastís. Aquest va quedar mooolt dolç, però molt bo.

INGREDIENTS:

pasta brisa (jo la veig comprar rodona i vaig nesessita dues unitats)

150 g sucre morè

1 cs farina de blat de moro (“Maizena”)

1 cp extracte de vainilla

25 g mantega
1 cp suc de llimona

cireres (no les vaig pesar)

PREPARACIÓ:

en un cassó, posem les cireres netes i sense os, el sucre, la farina de blat de moro, el suc de llimona i l'extracte de vainilla. Ho deixem coure fins que arranqui el bull i estigui tot ben dissolt de manera que quedi una massa uniforma (poden quedar trossos més o menys grans de cirera, en funció de com es prefereixi, jo les vaig deixar quasi senceres). Separem del foc.

Preparem un motlle d'uns 30 cm de diàmetre, posem la pasta brisa al fons, la massa i a sobre la mantega a daus. Ho decorem al gust (jo vaig posar més pasta brisa intentant fer una reixeta). Espolsem una mica de sucre per sobre i ho posem al forn una 40 minuts a 170º (millor si ja el tenim calent a uns 180º)

Passat aquest temps el traiem del forn i el deixem refredar en una reixeta.

Existeixen reixetes per a refredar cupcakes i pastissos, la veritat no sé quin preu tenen, jo no en tinc per què no vull tenir més coses a la cuina, el que faig és fer servir la mateixa reixeta del forn, i l'aguanto entre dos superfícies (hi ha que recomana llibres, jo faig servir la fusta de tallar embotit per un costat i 2 suros que tinc per protegir les estovalles.

Temps de cireres 1: Melmelada

Ja és temps de cireres, i tot i que aquest any amb tanta pluja no hi haurà molta collita, jo em vaig fer amb una caixa gegant. Per tal d’aprofitar les cireres que ja estaven molt madures, vaig acabar fent un pastís i una melmelada. Per avui, la recepta de melmelada (que va quedar bastant dolça).

INGRADIENTS:

400 g sucre

500 g cireres

PREPARCAIÓ:

Rentem bé les cireres i amb abundant aigua, i les deixem escórrer. Els hi traiem l’os i llavors ho pesem (aquest serà el pes de referencia per a mesurar la quantitat de sucre).

Posem les cireres en un cassó i afegim el sucre. Ho posem al foc i ho mantenim 20 minuts remenant constantment, si volem podem anar xafant les cireres per a que no quedin trossos tan grans. Després d’aquests 20 minuts, baixem el foc i realitzem la prova del “plat fred”; és adir, es tira una gata de la melmelada sobre un plat fred, si qualla immediatament és que està llesta.

Per a guardar-la en pots cal tenir-los nets i secs (s’han de bullir abans per a evitar contaminacions). Quan la melmelada estigui llesta, es posa als pots. Tanquem els pots i els deixem refredar cap per a baix.

Vasets de gerds

Ara que arriba la calor, ja comença a venir de gust plats més frescos, per això un aperitiu lleuger. La recepta original és del Karlos Arguiñano, però com sempre jo vaig fer la meva versió, en teoria era per a 6 persones, jo vaig fer gots petits d'aperitiu i em van sortir 10.

INGREDIENTS:

1/2 kg de gerds (“frambuesas”)

250 g tomàquet madur

1/2 llima

1 pastanaga

1 poma groga

4 iogurts grecs

oli, sal, sucre

PREPARACIÓ:

pelem i tallem la pastanaga i la poma. Triturem amb la batedora. Afegim els tomàquets pelats, els gerds (guardem uns quants per a la decoració), unes 10 cullerades d'oli i la sal. Triturem a poc a poc i afegim aigua fins a aconseguir una textura adequada (semblant a un gaspatxo espès). Ho passem to pel colador xines. Ho deixem reposar 2 hores a la nevera.

Ratllem la pell de la llima en un bol amb els iogurts i una mica de sucre. Remenem bé i ho posem al fons de gotets o copes.

Just abans de servir, posem el gaspatxo sobre el iogurt i ho decorem amb gerds i un rajolí d'oli.

Magdalenes de kiwi per a Sant Patrici

Jo no sóc molt de celebrar aquestes coses (bé de celebrar no sóc massa en general), però per al dinar d'aniversari del meu tiet (de fet va ser al març) li vaig preparar per què ell si que ho celebra, la veritat és que decoracions a part, la massa va quedar molt bona i esponjosa.

La recepta és una modificació dels cupcakes de kiwi del llibre de cupcakes.

INGREDIENTS:

120 g margarina

180g sucre

3 ous

230 g farina

2 cp llevat

120 ml batut de soja (es pot fer amb llet de vaca)

2 kiwis pelats i tallats a daus

Per a decorar:

125 g mantega

165 g sucre glassa

1 cp extracte de vainilla

2 cullerades de batut de soja

colorant verd

fondant verd o decoracions de sucre en forma de trebols

PREPARACIÓ:

Pre-escalfem el forn a 170º C. Mentre s'escalfa preparem la massa dels cupcakes. En un bol, batem la margarina amb el sucre fins que quedi una massa més clara. A continuació afegim els ous, a meitat de la farina i remenem bé. Després afegim la llet i l'altre meitat de la farina. Quan tinguem una mescla homogènia, afegim els kiwis tallats a daus petits.

Posem la massa en càpsules i ho posem al forn uns 25 minuts. Passat aquest tempos traiem del forn i deixem refredar.

Mentrestant preparem la cobertura fent una crema de mantega clàssica, Batent tots els ingredients poc a poc fins a obtenir una crema fina i homogènia de color verd intens

Decorem les cupcakes amb una capa de cobertura i afegim un trebol de sucre o bé podem decorar amb fondant (jo vaig fer les dues coses, tot i que els trebols de fondant no van quedar massa macos, especialment de color)

 

Pa de pessic de mandarina

Ràpid i senzill un pa de pessic per a l'hivern.

INGREDIENTS:

3 mandarines (millor si són de pell fina)

300 g sucre

3 ous

80 ml oli d'oliva

1 sobre de llevat

130 g farina

70 g farina de blat de moro (Maizena)

Per a decorar:

1 mandarina

sucre

PREPARACIÓ:

Pre-escalfem el forn a 170º C. Mentre s'escalfa preparem la massa del pa de pessic. Tallem i pelem 2 mandarines i afegim l'altre tallada però sense pelar. Ho posem a la batedora i triturem fins a obtenir una pasta.

En un bol a part, batem els ous i el sucre i afegim la pasta de mandarina. A continuació afegim l'oli,el llevat i les 2 farines sense deixar de remenar en cap moment.

Posem aquesta mescla en un motlle (cobert amb una capa fina d'oli i farina per a que no s'enganxi el pastís). Ho posem al forn uns 50 minuts. Ho treiem del forn i deixem refredar.

Preparem una salsa lleugera triturant l'altre mandarina sencera i posant-la en un cassó amb sucre a foc lent. Utilitzem a questa salsa per a cobrir amb una capa fina.

NOTES:

La recepta original és tota amb farina de blat, jo he canviat una part per la farina de blat de moro per a fer el pa de pessic més esponjós.

També es pot posar fruita seca per a fer-lo més gustós i servir amb una mica de iogurt.

Trifle

INGREDIENTS:

3 taronges

75 ml limoncello

100 g “bizcochos secos” son com melindros, però més petits i durs

250 g mascarpone

2 cs sucre glassa més un mica per posar per damunt

100 ml de llet semidesnatada

1 llimona

1 cp extracte de vainilla

1 safata de gerds (o alguna altre fruita de temporada)

Xocolata negre per  ratllar

PREPARACIÓ:

Exprimim les 3 taronges en una Font de servir (jo vaig fer servir la safata de pirex de fer canelons). Barregem aquest suc amb el limoncello (cal provar la mescla i afegir més suc si es nota massa el gust de l’alcohol). Cobrim el fons amb els “melindros” per a fer una capa uniforme que vagi absorbint el líquid.

En un bol, posem el mascarpone el mesclem amb el sucre i la llet. Ratllem la pell de la llimona per sobre d’aquesta mescla i afegim el suc de mitja llimona. Afegim l’extracte de vainilla i batem bé fins a obtenir una massa homogènia. Estenem el preparat sobre la safata  i repartim els gerds per sobre. Ratllem la xocolata per sobre i guardem a la nevera.

Un cop fred, llest per menjar. És un postra diferent, però estava molt bo!!!

Pasta de full (en dolç i salat)

Ja he parlat de la pasta de full alguna vegada, avui, una recepta senzilla i que s’adapta a tots els gustos. Només necessitem una làmina de pasta de full (a mi m’agraden les del LIDL però això a va a gustos). Podem utilitzar la peça sencera o be fer –la a trossos i fer porcions individuals.

Un com tenim decidida la peça que utilitzarem, només cal decidir que posarem a dins. En el cas de les coques salades, podem posar una base de tomàquet i afegir els diferents ingredients. En el meu cas, pernil, formatge, cherry i olives.

Ingredients per a una coca salada

 

En el cas de optar pel dolç, una idea és posar una base de crema i afegir fruites. Podeu pintar amb gelatina per sobre per a que brilli més.

Després nomes hem de pintar les vores amb ou i enfornar fins a que la pasta de full pugi.

Magdalenes de canyella i pera

INGREDIENTS:

2 ous

125 g mantega

225 g sucre

125 ml llet

270 g farina

2 cp llevat en pols

1 pera tallada a daus petits

Suc de 1 llimona

1 cp canyella

Per a la cobertura:

185 g sucre glassa

125 g mantega

1cp canyella en pols

PREPARACIÓ:

Batem els ous amb el sucre i la mantega (millor si no està freda i ja s’ha estovat una mica) fins a aconseguir una massa homogènia. Després afegim la llet, el suc de llimona, la farina tamisada junt amb el llevat i la canyella. Batem bé durant al menys 2 minuts i al final afegim els daus de pera.

Posem la mescla en motlles o capsules per a magdalenes i posem al forn a 160º C (prèviament escalfat) durant uns 30 minuts (la recepta original posa uns 20 minuts però amb el meu forn sempre es triga més). Un cop cuites, traiem del forn i deixem refredar.

Per a la cobertura, mesclem la mantega amb la meitat del sucre i afegim la resta del sucre i la canyella  poc a poc, sense deixar de batre. Quan obtenim una crema lleugera ja podem decorar.

NOTES:

La cobertura queda d’un color molt poc atractiu, si teniu colorants, quedarà molt millor amb un toc de color, això si, van quedar molt suaus i delicades de sabor!!!

Magdalenes amb maduixes naturals

Com altres vegades, la recepta l’he tret del blog “Magdalenas de chocolate”, la veritat és que van quedar molt bones i esponjoses, a més la maduixa natural l i dona un toc molt fi (recorda a les maduixes amb nata)

INGERDIENTS:

250 g farina

110 g margarina

180 g sucre

2  ous

2 cp llevat

2 cp bicarbonat

130 ml llet

3 cs melmelada de maduixes (en el meu cas sense sucres afegits)

Per a la cobertura:

400 ml nata per a  muntar

1 sobre de gelatina de maduixa

4 cs de sucre

maduixes per decorar

PREPARACIÓ:

Batem la margarina amb el sucre fins a obtenir una mescla ben cremosa. Afegim els ous batuts, el llevat i el bicarbonat. Afegim la farina a poc a poc,alternant amb la llet (en petites porcions) fins a obtenir una mescla homogènia. Afegim també la melmelada.

Repartim la mescla en motlles. Ho posem al forn a 180º durant 15-20 minuts. Quan estiguin fets els traiem i deixem refredar.

Mentrestant preparem la cobertura; barregem la nata amb el sucre i el sobre de gelatina. Batem amb el batedor fins a muntar la nata. Podem afegir una mica de colorant vermell si ens agrada .

Decorem les magdalenes amb una capa de nata i les maduixes a lamines.