Jo no sóc molt de
celebrar aquestes coses (bé de celebrar no sóc massa en general),
però per al dinar d'aniversari del meu tiet (de fet va ser al març) li vaig preparar per què
ell si que ho celebra, la veritat és que decoracions a part, la
massa va quedar molt bona i esponjosa.
La recepta és una
modificació dels cupcakes de kiwi del llibre de cupcakes.
INGREDIENTS:
120 g margarina
180g sucre
3 ous
230 g farina
2 cp llevat
120 ml batut de soja (es
pot fer amb llet de vaca)
2 kiwis pelats i tallats
a daus
Per a decorar:
125 g mantega
165 g sucre glassa
1 cp extracte de vainilla
2 cullerades de batut de
soja
colorant verd
fondant verd o
decoracions de sucre en forma de trebols
PREPARACIÓ:
Pre-escalfem el forn a
170º C. Mentre s'escalfa preparem la massa dels cupcakes. En un
bol, batem la margarina amb el sucre fins que quedi una massa més
clara. A continuació afegim els ous, a meitat de la farina i remenem
bé. Després afegim la llet i l'altre meitat de la farina. Quan
tinguem una mescla homogènia, afegim els kiwis tallats a daus
petits.
Posem la massa en
càpsules i ho posem al forn uns 25 minuts. Passat aquest tempos
traiem del forn i deixem refredar.
Mentrestant preparem la
cobertura fent una crema de mantega clàssica, Batent tots els
ingredients poc a poc fins a obtenir una crema fina i homogènia de
color verd intens
Decorem les cupcakes amb
una capa de cobertura i afegim un trebol de sucre o bé podem decorar
amb fondant (jo vaig fer les dues coses, tot i que els trebols de
fondant no van quedar massa macos, especialment de color)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada