Galetes de vainilla

INGREDIENTS:

50 g farina de blat de moro (coneguda com a "Maicena")

200 g de farina blanca

200 g de mantega o margarina

1 pessic de sucre vainillat (al LIDL en venen en sobres de 10 g)

80 g de sucre

PREPARACIÓ:

Aquestes galetes es preparen en 25 o 30 minuts aproximadament, però s'ha de fer força escampall i hi ha molt temps de repòs.

Tamissem les dues farines (amb un colador i un bol es fa ràpidament). Afegim la vainilla (amb un ganivet es treu la pasta fosca de l'interior de la vaina) i ho barrejem amb la resta d'ingredients (es fa millor si la mantega o margarina estava tova abans de començar). Amb la massa es formen dos rotllos d'uns 30 cm de llarg que s'han de tapar amb un drap de fil i deixar reposar durant 2 hores.

Tallem els rotllos en rodanxes d'un cm de gruix i formem boles que posarem sobre la safata del forn (amb un paper vegetal o paper de plata). Hem de colocar les boles separades perquè sino s'enganxen entre elles (com em va passar a mi). Un cop ben colocades s'aixafa cada unitat amb la forquilla per donar-hi forma.

 Es couen les galetes a 190º amb el forn pre-escalfat, des d'abaix durant 15 minuts. Es deixen refredar.

Es pot fer una cobertura de xocolata per sobre de les galetes (només cal fondre xocolata i repartir-la per les galetes, es pot fer al microones amb molta cura que no es cremi perquè si passa tota la casa fa olor de cremat i és molt desagradble).

NOTES:

Quan vaig fer la recepta no coneixia la pasta de vainilla, però crec que es podria subsituir la vaina per una cullerada de cafè de pasta de vainilla, que li donará un sabor més intens

La recepta original la vag treure d'unes fitxes de reposteria, tot i que les galetes van quedar molt bones, l'aspecte que tenien era molt diferent de la foto original. 

NUTRICIÓ:

Són galetes amb moltes kcal, molt greix, molt sucre refinat.... no cal dir gaire, però com sempre passa, totes aquestes coses estan molt bones, així que moderació.

Així que preparu-ne tentes com vulgueu però repartiu-les entre els amics!!!