Trufes de tiramisú

Amb les trufes sempre quedes bé, porten poca feina i a quasi tothom li agraden,. En aquest cas són de tiramisú, tretes del blog “Mi dulce tentación”

INGREDIENTS:

200 g xocolata negra (de més del 70% de cacau)

200 g mascarpone

5 cs sucre glassa

2 cs cafè soluble (jo no en tenia i vaig utilitzar un cafè molt curt)

1 o 2 cullerades d'Amaretto

cacau per decorar

PREPARACIÓ:

Desfem la xocolata la bany maria, un cop estigui desfet, afegim el sucre, el cafè i el licor. Remenem bé i afegim el formatge. Retirem del foc i remenem bé fins a aconseguir una massa uniforme.

Deixem refredar la massa a la nevera unes 2 hores. Passat aquest temps, fem boletes i les arrebossem amb cacau i/o encenalls de xocolata.

NOTES:

Per a que les boles no s'enganxin molt, jo acostumo a fer-les amb guants de làtex, i així tot queda més net.