Cupcakes de galeta María

Nova recepta de cupcakes, aquest cop de galeta maria.

INGREDIENTS:

1  paquets de galetes Maria (a mi m'agraden las Marbú Doradas de tota la vida)

115 g mantega (o margarina 3/4)

220 g sucre

2 ous grans

1i 1/2 cullerades de llevat

150 ml llet 

1 cp extracte de vainilla

Per a la cobertura:

120g mantega (aqui si que NO podem posar margarina)

8 galetes Marí triturades

1250 g formatge d'untar

300 g sucre glassa

Podem substituir una part del formatge per Petit Suís sabor galeta (jo en vaig utilitzar 2)

PREPARACIÓ:

Preparem les càpsules i encenem el forn. Batem la mantega amb el sucre fins a aconseguir una mescla homogènia. Afegim llavors els ous de un en un. Després afegim la meitat de la farina i el llevat, després la llet i finalment la resta de farina . Batem bé fins a aconseguir que tot estigui ben integrat.

Triturem unes 15 galetes María (es pot fer amb la picadora o amb un morter, depèn dels trossos que volem trobar a la massa, jo en aquest cas les vaig picar ben fines). Afegim les galetes triturades a la mescla i batem una mica més.

Repartim la mescla en les càpsules, (només fins la meitat de la càpsula). Ho posem al forn uns 25 minuts.

Un cop cuits els deixem refredar. Mentrestant preparem la crema. Barregem el sucre glassa amb la matega i la llet, afegim el formatge i els petit suis a poc a poc fins a obtenir una crema homoènia, afegim al final les galetes triturades remenant amb una espàtula per a que no perdi volum però s'integri tot bé.

Decorem al gust amb la crema i empolvorem una mica de sucre moré i un tros de galeta. Cupcakes amb gust de galeta Maria llestos.

I a gaudir-los!!